Successo sangennarese, lo chef Sabatino Nunziata vince la medaglia di bronzo ai campionati italiani

Medaglia di bronzo ai campionati nazionali per il sangennarese Sabatino Nunziata, giovane chef che in passato aveva conquistato altri allori anche di livello mondiale nelle categorie “artistiche”. A portarlo al successo un piatto realizzato unendo i prodotti tipici della dieta mediterranea con la cucina della pianura padana.

Nunziata, nato nel 1988 a San Gennaro Vesuviano, risiede da sei anni a Pavia dove insegna all’alberghiero Pollini di Mortara. Anche lui arriva dalla “palestra” dell’istituto di Ottaviano che ha allevato i maggiori chef dell’area vesuviana. Nel piatto “Dissonanze Mediterranee” presentato alla giuria - piuttosto severa - dell’evento, Sabatino ha unito sapori come le alici di Cetara, la ricotta di bufala ed il pomodoro datterino: tutto racchiuso in crespelle con farine di soia e grano saraceno.