Bel riconoscimento per il “Re della Sfogliatella”, Emilio Ambrosio, di San Gennarello di Ottaviano che dopo avere conquistato la “Giacca d’Oro” per il tipico dolce partenopeo, finisce anche nel nuovo volume di Renato Ribaud insieme ai nomi storici della pasticceria partenopea. Ribaud è uno scrittore delle tradizioni partenopee dove si parla di eccellenze e cultura non solo gastronomica del capoluogo campano.

Intanto, Emilio Ambrosio, lancia un dolce dell’estate, la Torta Paradiso alle mandorle che presenterà a breve in una competizione che si terrà a Brescia. Ad oggi è già possibile assaggiare il dolce nella sede di Ottaviano: e c’è un ingrediente particolare come la mandorla che rende davvero speciale la creazione del maestro pasticciere.