A Natale è gara di panettoni e nei giorni scorsi è stato Emilio Ambrosio, pasticciere di San Gennarello di Ottaviano ad aggiudicarsi il titolo nazionale. A vincere è stato il suo lavoro originale “Il Funghetto degli Angeli”, tutto da provare presso la pasticceria Primavera di via Pappalardo appunto a Sa Gennarello di Ottaviano.

Emilio Ambrosio, già noto come il “Re delle Sfogliatelle” lavora nel mondo della pasticceria da 20 anni e si è conquistato l’appellativo di numero uno del dolce tipicamente napoletano grazie all’utilizzo di materie prime come ricotta di fuscella, semola, uova fresche e latte a bassa acidità.

Naturalmente questo è il momento dei dolci natalizi e particolarmente dei panettoni, e da Emilio Ambrosio oltre al dolce vincitore del campionato italiano, è possibile trovarne tanti altri; dal tradizionale ad altre decine di varianti.